ANTIPASTI
Thon sur le crémeux
Thon rouge 80gr, purée de pommes de terre rouge, Sauce acide
- euro 15,00
Patatonno obèse - 2pz
Tartare de thon obèse, Fabriqué dans le Nero Pepe de Tasmanie, pommes de terre croquantes, Filaments porro, filaments radicchio, émulsion d'huile de thym
- euro 10,00
Cod Carpaccio
Morue d'agrumes limone sur le lit de Treviso Radicchio, Huile de caizzo, Pepe Rosa, Vente Maldon
- euro 5,00
Bao tiré
sandwich à la vapeur, tiré à la maison, salsa barbecue, Sauce au yaourt
- euro 5,00
Bao Genovese
bao un vapore, Frigtata tuera le Genovese fait la maison, Pecorino en velours DOP
- euro 5,00
Comment
bao un vapore, Ragù viande de viande, Fondue de fromage assaisonné 24 mois
- euro 5,00
Fusion de thon bao
thon rouge, pane Bao, purée de pommes de terre, Sauce au yaourt
- euro 5,00
Feuille de nando
Pizza pizza à Foglia, Buffalo Morsels, bacon tendu du porc, Aubergines grillées maison, Fondue de parmigiano reggiano 24 mois
- euro 8,50
Bruschetta con tired porc - 2pz
porc effiloché, Sauce au yaourt, barbecue
- euro 5,00
Bruschetta classique - 2pz
ail tranché, Pain de notre production, tomate Datterino, olive extra vierge, Origan de Pantelleria
- euro 3,00
Bustcher Rustichella - 2pz
Parler de bufalia pugliese, tomate, Jaune et rouge semi-séché, Alici del Cantabrico, basilic frit, pepe cuvée
- euro 4,00
Bruschetta maintenant
- Euro 5.50
Tris de Bruschetta - 2pz
bruschetta classique, Pugliese straccato avec tomate jaune et rouge semi-synthétique, Alici del Cantabrico, MANDAT DE COD, Tomates cerises confit rouges et jaunes, Origan de Pantelleria, Velo de Colonnata Lard
- euro 8,00
Planche à découper terrestre: Sélection Sélection de viandes durcies locales - 2 personnes
parme brute 24 mois, speck de montagne, piacentina bacon, Mortadella IGP, jambon cuit fumé, mozzarella de buffle, Montanara Alla Genovese, Touffes de ricotta avec poudre de basilic, Pecorino carmasciano, cacioricotta aromatisé, confiture de miel (servi avec la focaccia pan)
- euro 40,00
Tailles de mer brutes - 2 personnes
Gambero di Mazara del Vallo, Spigola Tartare avec marinade locale et algues frites, basilic frit, zestes de citron, Filets d'anchois cutabriques, bruschetta avec manteau de morue norvégien, amande hachée, Tomate confit, Colonnata Lard, Huile de caizzo, poudre de persil, Tasse de carpaccio à morue citron
- euro 45,00
Cru et mozzarella
Zibello brut, Campana Buffalo Mozzarella
- euro 12,00
Nouveau
Couvert 3,00 €
En cas d'intolérances ou d'allergies, contactez le personnel de la chambre.
