pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, mozzarella di bufala, olio d’Assisi, basilico fritto

mozzarella di bufala, pomodorino giallo, pepe nero al mulinello, olio d’Assisi, basilico

pomodoro San Marzano DOP, fior di latte del Cilento, cuore di carciofi sotto cenere, polvere di olive, vellutata di funghi trifolati, fiocco di prosciutto cotto alta selezione al vapore

pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, aglio a fette, origano selvatico, olio d’Assisi

pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, olio d’Assisi, basilico fritto, fior di latte

pomodoro San Marzano DOP, provola cilentana, pepe cuvée

pomodoro del piennolo giallo e rosso, alici del Cantabrico, stracciatella di bufala, origano di Pantelleria, olio d’Assisi

pecorino, fior di latte, mortadella IGP, granella di pistacchio, crema di pistacchio, ciuffi di ricotta, provola affumicata

latte di bufala, pomodorini semi-dried gialli e rossi, basilico fritto, chips di melanzana essiccata, scaglie di cioccolato fondente al 70%

salsiccia sbriciolata saltata in padella, crema di friarielli di campo, provola affumicata di Agerola

pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata di Agerola, polpette fritte, fiocchi di ricotta, polvere di basilico

provola affumicata di Agerola, provolone del Monaco, stracciata di bufala pugliese, chips di zucchine fritte, basilico fritto, prosciutto cotto affumicato

provola affumicata cilentina, basilico fritto, corallo, tartare di spigola, sale Maldon, olio di Caiazzo, pomodorini semi-dried, emulsione di olio al timo homemade

vellutata di pomodorino giallo ,pomodorino ciliegino rosso, salsiccia sbriciolata,provola affumicata di Agerola, , stracciata di vaccino pugliese, polvere di pomodoro  basilico fritto

vellutata di pomodoro giallo, ‘nduja calabrese, stracciatella di bufala, polvere di olive, olio d’Assisi

cornicione ripieno di ricotta e basilico, pomodoro giallo, mozzarella di bufala, pecorino carmasciano, pane profumato

vellutata di peperone rosso, salsiccia di maialino campano, burrata, pepe nero al mulinello, pepe cuvée

ragù alla napoletana, ‘nduja calabrese, burrata di bufala, crumble di basilico, pepe nero al mulinello, basilico fritto, olio di Caiazzo

straccetti di bufala, vellutata di zucchine homemade, gambero rosso di Mazara del Vallo, zeste di limone, chips di zucchine, corallo, olio d'Assisi

stracciata di vaccino, culatta iberica, ricotta sarda affumicata, basilico fritto, piennolo rosso semi-dry homemade

gorgonzola blu di bufala, burro di Beppe Occelli, pomodorino del piennolo rosso semi-dry, lardo di Patanegra, basilico fritto, aceto al peperoncino in agrodolce, noce pecan

burrata, melanzane grigliate homemade, basilico fritto, datterino rosso, pane profumato

Pomodorini del piennolo gialli e rossi scottati in padella, lardo di Patanegra, pepe nero al mulinello, provolone del Monaco,Noci, olio d'Assisi

Stracciata pugliese,crema di porro,pulled pork,patate rosse avezzane spadellate,peperone crusco, yogurt magro

• Questa pizza e un vero e propio "algorittmo" culinare ,dove ogni componente gioca un ruolo specifico e contribuisce a un risultato finale che unisce tradizione e innovazione in un esperienza gustativa unica.

provola affumicata, cuori di baccalà cotti al vapore al nero di seppia, stracciata pugliese

tartare di fassona, stracciata pugliese, pepe tasmanico, filamenti di peperoncino, sfere di rucola molecolare, pepe cuvée

CONSIGLIATA DEGUSTAZIONE O  CENTRO TAVOLA
pomodoro San Marzano DOP schiacciato a mano, saltato in padella con pomodorini, polvere di olive taggiasche, capperi di Pantelleria, riccio di scarola,filetto di alici del Cantabrico, origano a foglie

fior di fuscella, salame Napoli, prosciutto cotto di Praga affumicato, fior di latte, pepe cuvée

fior di fuscella, cicoli di maiale, provola affumicata, pomodoro San Marzano, sale e pepe