LE FRITTURE

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LE FRITTURE

FRITTATINA FUOCO E SAPORITA

vellutata di peperoni e salsiccia
il nome richiama il peperone rossofuoco e il sapore della salsiccia
• vellutata di peperone rosso
• provola affumicata
• salsiccia di suino primo taglio
• polvere di olive nere essiccate

  • euro 4,50

FRITTATINA PISTACCHIO E MORTADELLA

Mortadella, besciamella, granella e crema di pistacchio, provola affumicata, pecorino Carmasciano, all’uscita pistacchio di Bronte
  • euro 4,50

FRITTATINA CARBONA'

Stracciata di vaccino, culatta iberica, vellutata di pecorino, basilico fritto

  • euro 4,50

FRITTATINA CLASSICA

Piselli, besciamella, carne macinata, parmigiano Reggiano 24 mesi
  • euro 4,00

FRITTATINA DI PASTA E PATATE

Beciamella, pasta mista, patata rossa, provola affumicata, pepe cuve’, fonduta di formaggio
  • euro 4,00

CROCCHÈ CLASSICO

Patata rossa, provola affumicata di Agerola, pepe nero al mulinello
  • euro 2,50

CROCCHÈ DEL BOSCO

Crocchè su letto di ragu' Napoletano all'uscita fonduta parmigiano regiano e verdure di stagione affumicato al faggio
  • euro 3,50

ZEPPOLINE DI BACCALÀ 3pz

Baccalà in tempura al nero di seppia su zuppetta alla marinara

  • euro 8,00

TRIS DI MONTANARE

il tris di montanara comprende montanara al ragu, pistacchio e mortadella alla genovese grattugiata di grana 24 mesi di stagionatura

  • euro 7,00

MONTANARA ANGUS - 2pz

stracciata pugliese al pepe tasmanico, black angus, filamenti di peperoncino, basilico fritto, salsa di aceto piccante

  • euro 11,00

PATATE FRITTE

Classiche con fonduta di cheddar, paprika dolce

  • euro 5,00

A PURPETT DA NONNA E CHIPS DI RISO SOFFIATO 3pz

Con fonduta o al ragù, alla genovese, chips di riso soffiato

  • euro 5,00

MONTANARA DI PISTACCHIO E MORTADELLA - 2 pz

Fiocco di ricotta con mantecato di mortadella IGP Bologna, crema e granella di pistacchio di Bronte, basilico fritto, grattugiata di pecorino
  • euro 4,00

MONTANARA CLASSICA - 2pz

Basilico fritto, al ragù napoletano, parmigiano Reggiano 24 mesi
  • euro 3,00

MONTANARA ALLA GENOVESE - 2pz

Genovese, fonduta di pecorino nostrano
  • euro 4,00

MONTANARA CON GAMBERO DI MAZZARA- 2pz

stracciata di vaccino, gambero di Mazara del Vallo, zeste di limone, olio di Assisi, sfoglie di mandorle

  • euro 12,00

MONTANARA SIMEOLI 2pz

Confettura ai fichi, lardo di Patanegra, pomodorino semidry rosso, noce pecan, aceto di peperoncino, pepe cuvée

  • euro 7,00

MONTANARA PULLED PORK 2pz

Pulled pork, salsa allo yogurt, basilico fritto

  • euro 7,00

Coperto € 3,00
In caso di intolleranze o allergie rivolgersi al personale di sala.