unsere Pizzen
Unsere Pfannen
Ein Teig, der mit Vorliebe und Feuchtigkeit hergestellt wird 80% Durch das doppelte Garen im Elektroofen machen sie unsere Pfannen extrem leicht.
Butter und Sardellen
Butter aus der Normandie, kantabrische Sardellen und halbtrockene Datterino-Tomaten
- Euro 16,00
Rindfleisch-Caprese
Carpaccio von Sorrento-Rinderherztomaten,Berg-Oregano,Basilikumpesto und Büffelmozzarella aus Kampanien DOP.
- Euro 15,00
Toscanella
Knusprige Basis mit gewürztem Finocchiona g.g.A. Büffelblau-Fondue 5 Monate und Birnenmarmelade.
- 16,00
Rohschinken und Feigen
Büffelblauer Sockel,Rohschinken aus Parma, Büffelmozzarella und Feigenmarmelade . All'uscita olio evo
- Euro 16,00
Schweinefleisch
Rosmarin-Kartoffelcreme,Porchetta von Ariccia,Gebratene Auberginen und Provola-Käse-Fondue. All'uscita olio evo
- Euro 16,00
Tradition
Die innovativen Pizzen haben sicherlich ihren Charme und wissen, wie man mit bestimmten Aromen und Kombinationen umgeht.. aber seien wir ehrlich, Nichts kann die großen Klassiker schlagen
Marinara
San Marzano DOP Tomate, Berg-Oregano, Knoblauch, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine
- klassisch 6,00
- Gluten-frei 8,00
Margherita
San Marzano DOP Tomate, fior di latte von Agerola, gewürzter Grana Padano 16 Monate, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine.
- klassisch 7,00
- Gluten-frei 9,00
Kosaken
San Marzano DOP Tomate, pecorino di fossa, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine.
- klassisch 6,00
- Gluten-frei 8,00
Montanara Fried / gebacken
Ragù San Marzano DOP, fior di latte von Agerola, gewürzter Grana Padano 16 Monate
All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.
- klassisch 7,50
Ortolana
Zucchinicreme, Provola aus Agerola, Pfeffer, Cardoncelli-Pilze, Auberginenchips, frischer Basilikum, Natives Olivenöl extra.
- Euro 9,00
Büffel
San Marzano DOP Tomate, Kampanien Büffelmozzarella dop.
All'uscita olio extra vergine di oliva e basilico fresco.
- klassisch 9,00
- Gluten-frei 10,50
Diavola
San Marzano DOP Tomate, fior di latte von Agerola, Salami aus Neapel, Nduja von Spilinga, gewürzter Grana Padano 16 Monate.
All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.
- klassisch 9,00
- Gluten-frei 11,00
Capricciosa
San Marzano DOP Tomate, fior di latte von Agerola, Cardoncelli-Pilze, weiße Artischocke aus Pertosa, gebackener Schinken, Schwarze Taggiasca-Oliven, gewürzter Grana Padano 16 Monate.
All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.
- klassisch 9,00
- Gluten-frei 11,00
La Cruda
Fior di Latte von Agerola, Parma Schinken, frische Rakete, gewürzte Grana Padano Flocken 16 Monate, Datterino Kirschtomaten.
All'uscita olio extra vergine di oliva Torretta.
- klassisch 10,00
- Gluten-frei 12,00
4 Käse
Fior di Latte von Agerola,Fontina im Aostatal,Büffelblau,Pecorino schwarze Rinde,gereifter Grana Padano gU 30 Monate.
All'uscita olio extra vergine di oliva e basilico fresco.
- klassisch 8,50
Gebackene Calzone
Fior di Latte von Agerola , Büffel Ricotta, San Marzano DOP Tomate, Salami aus Neapel, Grana Padano d, frischer Basilikum, schwarzer Pfeffer, Steingepresstes Salento Olivenöl extra vergine
- klassisch 9,00
Gebratene Calzone
Gefüllt mit Agerola-Provola, Büffel Ricotta, San Marzano DOP Tomate, Cicoli Campani, frischer Basilikum, schwarzer Pfeffer
- klassisch 9,00
Die Klingel
Provola von Agerola, Schwarze Schweinswurst aus Caserta, Friarielli in einer Pfanne mit Öl, Salz und Chilipfeffer sautiert.
All'uscita olio extra vergine di oliva Torretta.
- klassisch 9,50
- Gluten-frei 11,50
Innovation
Edle Rohstoffe, erstklassige Zutaten machen unsere Kombinationen zu einem wirklich einzigartigen Erlebnis.
Durchmesser 3.0
Leiste gefüllt mit Büffelricotta mit Minze, Provola aus Agerola, knuspriger Schinken, Flocken von Caciocavallo-Käse mit schwarzer Haut.
All'uscita scaglie di caciocavallo basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.
- Euro 10,00
Margherita 3.0
Fior di Latte aus Agerola,cornicione di ricotta di bufala al pepe rosa,salsa di pomodo giallo del piennolo cotto a bassa temperatura,pecorino di Fossa stagionato e gocce di emulsione di basilico fresco. All uscita olio evo extra torretta.
- Euro 11,00
Norcia schwarz
Doppelte Kochbasis 5 Getreide,Schokoladenstückchen,Fassona-Tartar,Kräutersalat ,wertvoller schwarzer Trüffel ,gehackte geröstete Haselnüsse von Avella.
- Euro 20,00
Überarbeiteter Standard
San Marzano-Ragout dop, Markenfleischbällchen mit Soße, Agerola Provola und Jiulinne-Auberginen.
All'uscita caciocavallo basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.
- Euro 11,00
Die Bratsche
Creme der lila Kartoffel, Provola aus Agerola, gestreckter Speck,
Am Ende Tarallo Crumble, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine.
- Euro 11,00
Nanà
Provola von Agerola, gebackenen Kartoffeln, Gebratene Frikadellen aus den Marken.
All'uscita fonduta di grana padano 16 Monaten frischer Basilikum und natives Olivenöl extra Torretta.
- Euro 10,50
geschälte Artischocke
Doppelt gekochte violette Artischocke aus Castellammare, cremiger Caciocavallo Podolico,Provolone von Agerola, Katzensalami und Minzöl.
- Euro 13,00
Unterholz
Steinpilze in doppelter Konsistenz mit Steinpilzcreme, Provola aus Agerola, gebratene Steinpilze, gebackene Kastanien und Büffelblau.
All'uscita olio extra vergine di oliva Torretta e basilico fresco
- Euro 13,00
Verwunschener Kürbis
Kürbis rein 3 Konsistenzen,Provolone von Agerola, Pietravairano-Safransauce, Lila Kartoffeln unter der Venus,gocce di caciocavallo podolico e salsiccia di maiale paesano a punta di coltello. All'uscita olio evo
- Euro 12,00
Aromen der Kindheit
Sautierte Friarielli-Creme nach neapolitanischer Art, Provolone von Agerola, Fleischbällchen aus den Marken bei niedriger Temperatur in neapolitanischem Ragout gekocht, Grana Padano-Fondue 16 Monate.
All'uscita olio extra vergine di oliva Torretta.
- Euro 11,00
Meine Großmutter
Gebratene und anschließend im Ofen getrocknete Montanara mit bei niedriger Temperatur gegartem San-Marzano-Tomatenragout und Rinderkotelett.
All'uscita stracciatella di mozzarella di bufala, Flocken von Grana Padano PDO im Alter von 12 Monaten und frischem Basilikum.
- Euro 9,00
Tiroler
Provola di Agerola gU,Gebratener Radicchio mit braunem Zucker und Haselnussbutter,knuspriger Tiroler Speck,Taleggio-Fondue,zum Schluss frisches Basilikum und natives Olivenöl extra.
- Euro 12,00
Don Pasquale
Provola von Agerola ,Piennolo-Tomatensauce ,Salina Kaperntropfen,Callipo-Thunfischfilets ,Land der schwarzen Taggiasca-Oliven und des frischen Basilikums und des extra nativen Olivenöls am Ende.
- Euro 12,00
Marguerite Matisse
Focaccia-Basis 5 Getreide,
Zum Schluss Büffelmozzarella DOP in Sahne, Piennolo-Tomatensauce,gelbe Tomatensauce,gebackene rote Datterino-Tomatensauce,Basilikum-Chlorophyll.
All'uscita olio extra vergine di oliva
- Euro 9,00
Süßes Gold
Kartoffelsuppe mit Rosmarin, Fior di Latte aus Agerola, Whisky karamellisierte Zwiebel, halbgetrocknete rote Datterini-Tomaten, Honig Speck ,Pfeffer-Grana-Padano-Fondue 16 Monate.
All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva torretta.
- Euro 13,00
Neapolitanisch
Drei dampfgegarte Basis, gebraten und gebacken mit Puttanesca-Sauce,Olivenpulver,Kapern aus Pantelleria,Alici del Cantabrico, Emulsion aus Petersilie und neapolitanischem Tarallo.
- Euro 13,00
Bronte
Provola von Agerola, Mortadella von Bologna IGP, Pistazienpesto, Büffel-Stracciatella und Bronte-Pistazien.
All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.
- Euro 10,00
König Sartu
Neapolitanischer Ragù 12h, gebratene Fleischbällchen,Provolone von Agerola,cremige Erbsen, Grana Padano-Fondue 18 Monate, Cardoncelli-Pilze und Reiskrokant. Am Ausgang von nativem Olivenöl extra
- Euro 13,00
Kantabrisch
San Marzano DOP Tomate, Piennolo-Tomate,Berg-Oregano, Taggiasca-Oliven, Kantabrische Sardellen.
All'uscita olio extra vergine di oliva Torretta.
- Euro 8,00
Trio von Tomaten
Büffelmozzarella DOP aus Kampanien, halbgetrocknete gelbe Datterini-Tomaten, halbgetrocknete rote Datterini-Tomaten, frische Datteltomaten.
All'uscita scaglie di caciocavallo buccia nera basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta
- Euro 10,00