“Al sangue o ben cotta?”
Quante volte, davanti a un menu di carne, ci siamo sentiti rivolgere questa domanda. Eppure non esistono solo questi due estremi. Il gusto della carne dipende dalla qualità della carne stessa, è ovvio. Ma anche la cottura può influire in modo determinante. Ci sono VARi gradi di separazione, fra la bistecca “AL SANGUE” e quella “ben cotta”.

Poi a ognuno piace quel che piace.